Vyprážané tofu so zeleninou
Pôvod receptu
Tofu je sójový tvaroh alebo sójový syr, ktorý bol vynájdený v Číne najmenej pred dvoma tisícročiami a odvtedy sa v miestnej kuchyni stal rovnako bežným ako slávne rezance a „dobyl“ nielen východnú Áziu, ale celý svet. Tofu prakticky nemá žiadnu vlastnú chuť, takže sa dobre hodí k akýmkoľvek ingredienciám a koreninám. Vyskúšajte tento lahodný, krásny a veľmi jednoduchý predjedlo pripravené z tofu, zeleniny a húb.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Sezam
-
Olivový olej
-
Sójová omáčka
-
Paprika
-
Šitake
-
Tofu
-
Kukuričný sirup
-
Sezamový olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Odstráňte semienka a nakrájajte na veľké prúžky polovicu každej zelenej, žltej a červenej papriky.
Krok 2:
Polovicu cibule nakrájajte na polkruhy.
Krok 3:
Klobúky dvoch húb shiitake nakrájajte na prúžky.
Krok 4:
Tofu nakrájajte na úzke plátky hrubé 7 mm.
Krok 5:
Do panvice pridajte trochu olivového oleja a opečte tofu na strednom až miernom ohni z oboch strán dozlatista.
Krok 6:
Tofu nechajte vychladnúť a nakrájajte na pásiky.
Krok 7:
Do misky nalejte 4 polievkové lyžice sójovej omáčky a 4 polievkové lyžice kukuričného sirupu a dobre premiešajte.
Krok 8:
Do panvice nalejte trochu oleja, pridajte všetku zeleninu, osoľte a za stáleho miešania opekajte na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne.
Krok 9:
Pridajte tofu, zalejte omáčkou a za stáleho miešania varte na vysokom ohni, kým sa omáčka neodparí.
Krok 10:
Vypnite oheň, pridajte polievkovú lyžicu sezamového oleja a polievkovú lyžicu sezamových semienok. Jemne premiešajte.
Krok 11:
Zeleninové, hubové a tofu pásiky poukladajte v úhľadných radoch na dlhý tanier, ozdobte sezamovými semienkami a podávajte.
Tipy na varenie
Namiesto kukuričného sirupu môžete použiť akýkoľvek sirup. Pri miešaní zeleniny s tofu dávajte pozor, aby ste nerozdrvili prúžky tofu.
Toto občerstvenie je veľmi pohodlné na jedenie paličkami.
