Pizza s klobásou v rúre
Pôvod receptu
Klobásová pizza má svoje korene v talianskej kuchyni, kde sa pridávanie klobásy do pizze stalo populárnym vďaka jej bohatej chuti a aróme. V Taliansku sa klobásová pizza často pripravuje z miestnych odrôd klobás, ako je saláma alebo pepperoni. Dnes bol tento recept upravený na domáce varenie a stal sa jedným z najobľúbenejších druhov pizze na svete. Pečenie klobásovej pizze v rúre vám umožní dosiahnuť dokonalú kôrku a šťavnatú polevu bez akýchkoľvek starostí.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test:
-
Múka
-
Teplá voda
-
Suché droždie
-
Cukor
-
Soľ
Na plnku:
-
Údená klobása
-
Čerešňové paradajky
-
Paradajková omáčka
-
Tvrdý syr
-
Olivový olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Plech na pečenie
- lopatka
- Strúhadlo
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplú vodu, pridajte cukor a droždie, premiešajte a nechajte 10 minút kysnúť, aby sa aktivovalo.
Krok 2:
Pridajte soľ a múku, cesto mieste do hladka.
Krok 3:
Cesto preložte na pomúčenú dosku a miesime 5–7 minút.
Krok 4:
Cesto prikryte a nechajte ho kysnúť 30-40 minút.
Krok 5:
Klobásu nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6:
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 7:
Čerešňové paradajky prekrojte na polovicu.
Krok 8:
Cesto rozvaľkajte do okrúhleho tvaru na vymastenom plechu na pečenie.
Krok 9:
Paradajkovú omáčku rozotrite na cesto a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
Krok 10:
Na pizzu poukladajte klobásu a paradajky a rozložte ich v rovnomernej vrstve.
Krok 11:
Posypte strúhaným syrom.
Krok 12: 
Pečte pizzu s klobásou v rúre predhriatej na 180 °C 15 – 20 minút dozlatista.
Tipy na varenie
Pre nadýchanejšie cesto použite teplú vodu (35 – 40 °C) – aktivuje to droždie.
Pred rozvaľkaním nechajte cesto 10-15 minút odpočívať, aby sa nezmrštilo.
Pre maximálnu chuť a arómu použite čerstvé cherry paradajky.
Nepreťažujte pizzu polevou, aby sa v strede nerozmočila.
Pred pečením potrite okraje cesta olivovým olejom pre zlatistú kôrku.
Po upečení nechajte pizzu 2-3 minúty vychladnúť, aby sa pri podávaní nerozpadla.
