Mini školská pizza
Pôvod receptu
Mini školské pizze sa stali v školách obľúbenými vďaka svojej jednoduchosti a nutričnej hodnote. Tento recept umožňuje rýchlu prípravu malých porcií, ktoré si ľahko vezmete so sebou počas prestávky. Je zaujímavé, že v Európe sú tieto mini pizze často súčasťou školských jedální ako alternatíva k štandardným sendvičom. Dnes si túto pizzu môžete pripraviť doma, prispôsobiť si ju svojim preferenciám a pridať k nej svoje obľúbené ingrediencie.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test:
-
Teplá voda
-
Cukor
-
Soľ
-
Živé kvasnice
-
Vajce
-
Múka
-
Maslo
Na plnku:
-
Paradajkový pretlak
-
Voda
-
Klobása
-
Syr
-
Nakladané uhorky
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Plech na pečenie
- Mixér
- Panvica
- Plech na pečenie
- Doska na krájanie
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplú vodu, pridajte cukor a droždie, miešajte, kým sa nerozpustí, a nechajte niekoľko minút kysnúť.
Krok 2:
Pridajte soľ a vajce a vyšľahajte.
Krok 3:
Postupne pridávajte preosiatu múku, miešajte lyžicou.
Krok 4:
Cesto miesime rukami, kým nebude elastické.
Krok 5:
Vmiešajte rozpustené maslo a pokračujte v miesení cesta 5-7 minút.
Krok 6:
Cesto vložte do misy a prikryte utierkou. Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 3-4 hodiny.
Krok 7:
Pripravte si plnku: klobásu a nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky.
Krok 8:
Po vykysnutí rozdeľte cesto na 8-10 rovnakých častí a vytvarujte malé guľôčky.
Krok 9:
Každú guľku rozvaľkajte na okrúhly placku s hrúbkou 5–7 mm a položte ju na vymastený plech na pečenie.
Krok 10:
Zmiešajte paradajkový pretlak s vodou v pomere 1:1 a obaľte ním každý placku.
Krok 11:
Na cesto poukladajte predtým pripravenú plnku.
Krok 12:
Posypte strúhaným syrom a pečte v rúre pri teplote 180 °C 15 minút dozlatista.
Krok 13:
Podávajte pizzu horúcu.
Tipy na varenie
Pre nadýchanejšie cesto použite teplú vodu (35 – 40 °C) – aktivuje to droždie.
Ak nemáte nakladané uhorky, nahraďte ich čerstvými uhorkami alebo olivami.
Pre šťavnatosť pridajte do paradajkového pretlaku pred nanesením na cesto trochu vody.
Aby sa syr rovnomerne roztopil, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.
Skontrolujte prepečenosť pizze podľa okrajov: mali by byť zlatisté a chrumkavé.
Po upečení nechajte pizzu 2-3 minúty vychladnúť, aby sa pri podávaní nerozpadla.
Hotové mini pizze skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 2 dni.
