Kuracia pizza
Pôvod receptu
Kuracia pizza je moderná verzia klasickej talianskej pizze, obľúbená vďaka svojej všestrannosti a ľahko dostupným ingredienciám. Zaujímavosť: v Taliansku sa tradične používajú morské plody, ale doma sa kuracie mäso často nahrádza morskými plodmi, čím sa získa ľahšie a cenovo dostupnejšie jedlo. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú pripraviť kuraciu pizzu rýchlo a jednoducho. Moderní kuchári prispôsobili taliansku pizzu pridaním kuracieho mäsa a húb, aby vytvorili bohatú chuť a textúru, ktorú si zamiluje celá rodina. Táto pizza má šťavnatú polevu a chrumkavú kôrku. Naučte sa, ako pripraviť kuraciu pizzu v rúre a potešte svojich blízkych lahodným jedlom. Ideálne na večeru alebo sviatočné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test:
-
Múka
-
Voda
-
Droždie
-
Cukor
-
Soľ
-
Rastlinný olej
Na plnku:
-
Kuracie filé
-
Huby
-
Krém
-
Cesnak
-
Paradajková omáčka
-
Mozzarella syr
-
Čierne korenie
-
Paprika
-
Soľ
-
Koriander
-
Čerstvá bazalka
-
Čerstvá petržlenová vňať
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- Odmerka
Podrobný recept
Krok 1:
Droždie a cukor rozpustite v teplej vode, nechajte 10 minút kysnúť, kým sa neobjaví pena.
Krok 2:
Do drožďovej zmesi pridajte trochu preosiatej múky, soli a rastlinného oleja.
Krok 3:
Cesto premiesime, pridáme rastlinný olej.
Krok 4:
Zvyšnú múku pridávajte po častiach, čím dosiahnete jej množstvo 450–500 g, a cesto mieste rukami 10 minút.
Krok 5:
Misku a cesto vymastite rastlinným olejom, prikryte a nechajte kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.
Krok 6:
Kuracie filé a šampiňóny nakrájajte na kúsky.
Krok 7:
Do rozohriatej panvice pridajte rastlinný olej a maslo.
Krok 8:
Kuracie mäso opečte na panvici 2-3 minúty.
Krok 9:
Pridajte huby a pokračujte v opekaní.
POZNÁMKA: V tomto recepte sa používa hliva ustricová, ale poslúžia aj iné huby.
Krok 10:
Pridajte soľ, korenie, koriander a papriku a varte ešte niekoľko minút.
Krok 11:
Prilejte smotanu a pridajte cesnak. Premiešajte a duste asi minútu.
Krok 12:
Pridajte petržlenovú vňať a bazalku do plnky. Premiešajte a odstavte z ohňa.
Krok 13:
Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte ich do kruhu, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 5–10 minút odpočívať.
Krok 14:
Cesto rozvaľkajte a položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 15:
Plnku rovnomerne rozotrite na cesto.
Krok 16:
Posypte mozzarellou.
Krok 17:
Vložte do rúry vyhriatej na 250 °C na 10 – 15 minút dozlatista.
Krok 18:
Po upečení nechajte pizzu 5 minút vychladnúť pred podávaním.
Tipy na varenie
Pred pečením potrite okraje cesta olivovým olejom pre chrumkavú kôrku.
Pre bohatú chuť a šťavnatosť v plnke použite čerstvé huby.
Nepreťažujte pizzu prísadami, aby sa vo vnútri nestala surovou.
Pre dosiahnutie dokonalých výsledkov skontrolujte pripravenosť cesta stlačením prstom – ak sa priehlbina pomaly vracia, cesto je hotové.
Syr pridávajte v dvoch fázach: niektoré pred pečením, niektoré 5 minút pred koncom.
Pred podávaním nechajte pizzu mierne vychladnúť, aby syr stuhol a neroztiekol sa.
Tento recept na kuraciu pizzu je perfektným riešením pre tých, ktorí chcú rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a budete si môcť vytvoriť dokonalé cesto pre vašu obľúbenú pizzu.
