Pizza na lístkovom ceste s hubami a paradajkami
Pôvod receptu
Pizza z lístkového cesta pečená v rúre je modernou interpretáciou klasickej talianskej kuchyne, prispôsobenou na rýchlu prípravu doma. Lístkové cesto so svojou viacvrstvovou štruktúrou vytvára vzdušný a chrumkavý základ pizze. Zaujímavosť: lístkové cesto bolo vynájdené v Rakúsku v 18. storočí, ale jeho použitie v pizzi sa stalo populárnym až v posledných desaťročiach. Dnes je jednoduchá pizza z lístkového cesta jednou z najobľúbenejších možností domáceho pečenia vďaka svojej rýchlosti a jednoduchej príprave. Pizza z lístkového cesta pečená v rúre vám umožňuje vytvoriť chutné jedlo bez nutnosti zdĺhavej prípravy cesta.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lístkové cesto
-
Paradajkový pretlak
-
Mozzarella syr
-
Šampiňóny
-
Paradajky
-
Sušená bazalka
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Zelená
Kuchynské náčinie
- Plech na pečenie
- Panvica
- Pergamen/papier na pečenie
- Vidlička
- Plech na pečenie
- Štetec
Podrobný recept
Krok 1:
Huby nakrájajte na plátky a opečte 2–3 minúty na rastlinnom oleji.
Krok 2:
Lístkové cesto rozvaľkajte do kruhu, zarovnajte okraje a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 3:
Cesto popichajte vidličkou, aby počas pečenia príliš nenarástlo.
Krok 4:
Pomocou štetca rovnomerne rozotrite paradajkový pretlak na cesto.
Krok 5:
Posypte trochu syra na paradajkovú omáčku a na pizzu poukladajte nakrájané šampiňóny.
Krok 6:
Na huby poukladajte plátky paradajok, posypte sušenou bazalkou a dochuťte soľou a korením.
Krok 7:
Pizzu vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 15 minút.
Krok 8:
Vyberte z rúry, posypte zvyšným syrom a vráťte do rúry na ďalšie 2 minúty.
Krok 9:
Hotovú pizzu ozdobte čerstvými bylinkami a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
Tipy na varenie
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite lístkové cesto priamo z chladničky – v rúre lepšie kysne.
Cesto nezabudnite popichať vidličkou, aby sa počas pečenia netvorili veľké vzduchové bubliny.
Nepreháňajte to s paradajkovým pretlakom – priveľa ho môže spôsobiť, že cesto bude príliš mokré a mäkké.
Pre chutnejšie jedlo pridajte pri vyprážaní do húb trochu oregana alebo cesnaku.
Pre ešte šťavnatejšiu mozzarellovú pizzu pridajte do cesta pred pridaním omáčky trochu olivového oleja.
Nepridávajte príliš veľa plnky, pretože to môže viesť k nerovnomernému upečeniu a rozmočenému základu.
Po upečení nechajte pizzu mierne vychladnúť, aby syr stuhol a pri krájaní sa neroztiekol – pizza bude vďaka tomu ideálna na servírovanie.
