Pizza Margherita
Pôvod receptu
Legenda hovorí, že táto klasická talianska pizza bola pomenovaná po kráľovnej Margherite Savojskej, ktorá navštívila Neapol v roku 1889 a rozhodla sa vyskúšať nejaké „bežné“ jedlo. Obzvlášť jej chutila pizza s paradajkami, mozzarellou a bazalkou, ktorá bola okamžite pomenovaná na jej počesť. Či už to bola pravda alebo nie, táto pizza, ktorej farby pripomínajú taliansku vlajku, je stále obľúbená na celom svete!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Voda
-
Droždie
-
Olivový olej
-
Soľ
-
Paradajkový pretlak
-
Cukor
-
Zelená bazalka
-
Syr
Kuchynské náčinie
- Rada
- Miska
- Lyžica
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Mixér
- Strúhadlo
Pizza Margherita je klasické talianske jedlo, ktoré zaujme svojou jednoduchosťou a chuťou. Tenké cesto poliate voňavou paradajkovou omáčkou, šťavnatou mozzarellou a čerstvou bazalkou vytvára dokonalú kombináciu. Ľahká a osviežujúca, ideálna pre znalcov tradičných chutí. Každá porcia Margherity vám v každom súste dodá chuť Talianska.
Podrobný recept
Krok 1:
Preosejte múku do misky.
Krok 2:
Do múky pridajte štipku soli a premiešajte.
Krok 3:
V samostatnej miske zmiešajte teplú vodu a droždie.
Krok 4:
Zriedené droždie nalejte do múky a premiešajte.
Krok 5:
Pridajte 50 ml olivového oleja a vypracujte cesto.
Krok 6:
Vypracované cesto odložte na teplé miesto.
Krok 7:
Po 30-40 minútach cesto zľahka premiesime a rukami alebo valčekom ho rozvaľkáme na okrúhly korpus na pizzu s hrúbkou 3-5 mm, pričom nezabudnime nechať trochu cesta na okraje, ktoré by mali byť mierne vyvýšené.
Krok 8:
Pripravíme si omáčku. Do mixéra dáme paradajkový pretlak, soľ, cukor, olivový olej a bazalku a rozmixujeme.
Krok 9:
Omáčku rozotrite na rozvaľkané cesto a nechajte okraje čisté.
Krok 10:
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a nalejte ním omáčku bez toho, aby ste sa dotkli bokov.
Krok 11:
Preložte pizzu na plech na pečenie.
Krok 12:
Pečieme 10-12 minút v rúre predhriatej na 240 stupňov.
Tipy na varenie
Nepridávajte príliš veľa syra, inak syr môže prebiť chuť omáčky a nakoniec budete mať úplne inú pizzu.
Môžete si vybrať akýkoľvek syr, ale klasickou verziou je mozzarella. Niekedy sa do mozzarelly pridáva parmezán.
Pozri tiež: Recepty na pizzu
