Domáca pizza s hubami
Pôvod receptu
Pizza je azda najznámejším jedlom talianskej kuchyne. Jej pôvod siaha až k staroegyptským datľovým a syrovým plackám, ktoré si bojovníci piekli na svojich štítoch počas ťaženia, a recept sa potom rozšíril do starovekého Grécka a Ríma. Moderná pizza sa objavila v Taliansku v 16. storočí po tom, čo sa paradajky stali populárnymi. Poleva na pizzu sa dá pripraviť prakticky z čohokoľvek – od zeleniny a húb až po klobásy a morské plody.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Voda
-
Múka
-
Kuracie filé
-
Cukor
-
Olivový olej
-
Suché droždie
-
Huby
-
Olivový
-
Holandský syr
-
Paradajkový pretlak
-
Soľ a korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Hrniec
- Tanier
- Veľká panvica
- Strúhadlo
- Vrchnák alebo potravinová fólia
Podrobný recept
Krok 1:
V miske zmiešajte múku, sušené droždie, cukor a soľ.
Krok 2:
Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a vodu. Mieste cesto, kým nebude elastické.
Krok 3:
Misku s cestom prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou.
Krok 4:
Huby očistite od vonkajšieho filmu a nečistôt. Opláchnite ich.
Krok 5:
Huby nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6:
Kuracie filé uvaríme a rozdelíme na vlákna.
Krok 7:
Olivy nakrájajte na kolieska.
Krok 8:
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 9:
Panvicu vymastite olejom.
Krok 10:
V malej miske zmiešajte paradajkový pretlak a 2 polievkové lyžice olivového oleja.
Krok 11:
Cesto pretlačte a roztiahnite ho cez plech až k okrajom.
Krok 12:
Paradajkový pretlak rovnomerne rozotrite na cesto, pričom sa vyhnite okrajom.
Krok 13:
Na pizzu rovnomerne rozložte polovicu syra a všetko kuracie mäso.
Krok 14:
Plátky húb rovnomerne rozložte na pizzu a premýšľajte o tom, ako ich budete krájať.
Krok 15:
Pridajte olivy, korenie a soľ. Navrch posypte zvyšným syrom.
Krok 16:
Pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
Tipy na varenie
Šampiňóny sa manipulujú ľahšie ako iné huby. Dajú sa jednoducho ošúpať, nakrájať a pridať na pizzu.
Ak sa rozhodnete použiť mrazené huby, mali by ste ich najskôr opekať, kým sa vlhkosť neodparí, a až potom ich pridať na pizzu.
Pozri tiež: Recepty na pizzu
