Biela pizzová omáčka
Pôvod receptu
Omáčka na bielu pizzu má korene v talianskej kuchyni, ktorá tradične používala rôzne omáčky na báze syra a mliečnych výrobkov. Tento recept je prispôsobený na domáce varenie a zároveň si zachováva autentickú chuť. Je zaujímavé, že v talianskych regiónoch ako Lombardia a Emilia-Romagna sa biele omáčky často hodia k pizzi s morskými plodmi alebo hubami. Na rozdiel od klasickej paradajkovej omáčky vytvára biela omáčka jemné pozadie pre ostré syry a iné ingrediencie, ako je parmezán alebo bazalka. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú jemnejší chuťový profil pizze.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Krémový tvaroh
-
Smotana 20%
-
Sójová omáčka
Kuchynské náčinie
- Miska
- Lyžica
- Mixér
- Štetec
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dajte 160 gramov smotanového syra izbovej teploty, ktorý bude základom vašej omáčky.
Krok 2:
Do krémového syra pridajte smotanu.
Krok 3:
Do zmesi pridajte 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky.
Krok 4:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte lyžicou alebo mixérom do hladka.
Krok 5:
Výslednú pizzovú omáčku rovnomerne rozotrite na rozvaľkané cesto. Pridajte zvyšné ingrediencie na pizzu, ako je syr, zelenina alebo huby.
Tipy na varenie
Použite smotanový syr izbovej teploty, aby bola omáčka hladká a bez hrudiek.
Nenahrádzajte sójovú omáčku inými omáčkami, pretože dodáva bielej pizzovej omáčke jedinečnú chuť a hĺbku.
Pred použitím bielej pizzovej omáčky ju nechajte chvíľu odstáť, aby sa ingrediencie lepšie spojili.
Tento recept je ideálny na pizzu s morskými plodmi alebo hubami, ktoré sa krásne hodia k jemnej chuti omáčky.
Pripravenú omáčku je možné skladovať v chladničke až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe.
Pre vylepšenie chuti môžete do omáčky pridať trochu parmezánu, vďaka čomu bude ešte aromatickejšia a bohatšia.
