Pizza so šunkou a hubami Prosciutto-huby
Pôvod receptu
V taliančine „prosciutto“ jednoducho znamená šunku a „funghi“ znamená huby, preto vám odporúčame pripraviť si pizzu so šunkou a hubami. Mimo Talianska sa táto pizza pripravuje s varenou šunkou, zatiaľ čo v Taliansku sa pripravuje so sušenou šunkou. Často sa tam používajú aj miestne huby, ako napríklad pioparello, ale takáto exotická odroda nie je v našom regióne dostupná, takže sú skvelou náhradou bežné šampiňóny.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cesto na pizzu
-
Paradajky vo vlastnej šťave
-
Mozzarella syr
-
Šunka
-
Šampiňóny
-
Oregano
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Mixér
- Strúhadlo
- Pergamen
Podrobný recept
Krok 1:
Vezmite si vopred pripravené alebo kúpené cesto na pizzu a rozvaľkajte ho na priemer 32-34 cm.
Krok 2:
Rozvaľkané cesto položte na pergamenový papier.
Krok 3:
Paradajky rozmixujte vo vlastnej šťave v mixéri na pyré, aby ste získali omáčku.
Krok 4:
Omáčku položte na cesto a rozotrite ju po celom povrchu, pričom okraje nechajte nedotknuté.
Krok 5:
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nastrúhaný syr poukladajte na omáčku a okraje nechajte čisté.
Krok 6:
Šunku nakrájajte na pásiky dlhé približne 5 cm a hrubé 4 mm. Nakrájanú šunku rovnomerne rozložte na syr.
Krok 7:
Nakrájajte huby a poukladajte ich na šunku a syr.
Krok 8:
Pečieme v rúre pri teplote 220-250 stupňov dozlatista (asi 10 minút).
Krok 9:
Posypte nasekaným oreganom a vychutnajte si!
Tipy na varenie
Nepridávajte priveľa omáčky, inak cesto môže zmäknúť a nemusí sa správne upiecť. Taktiež, ak je omáčky priveľa, plnka môže po upečení začať plávať.
Pri výbere mozzarelly sa vyhýbajte nakladaným druhom. Mozzarella v náleve nie je vhodná na pizzu – stráca chuť a uvoľňuje veľa tekutiny.
Pozri tiež: Recepty na pizzu
