Mac and Cheese: Makaróny so syrom v americkom štýle
Pôvod receptu
Mac 'n' cheese je tradičné americké jedlo pripravované z varených makarónov a krémovej syrovej omáčky. Legenda hovorí, že prezident Thomas Jefferson priniesol recept z Talianska a jeho osobný černošský kuchár ho nielen zdokonalil, ale sa oň podelil aj s komunitou otrokov, ktorí si toto výdatné a lacné jedlo zamilovali. Ak chcete pripraviť tento klasický kastról, je to s čedarom nevyhnutnosť.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Mlieko
-
Múka
-
Čierne korenie
-
Cestoviny
-
Mozzarella syr
-
Krém
-
Maslo
-
Sušený cesnak
-
Sladká paprika
-
Čedar syr
Kuchynské náčinie
- Lyžica
- Hrniec
- Panvica
Krémové, syrové a neuveriteľne výdatné – makaróny so syrom sú perfektným jedlom na domácu večeru. Tieto jednoduché cestoviny s bohatou syrovou omáčkou sa pripravujú len za 20 minút, no pôsobia ako skutočné kulinárske majstrovské dielo. Tento klasický recept zaujme dospelých aj deti!
Podrobný recept
Krok 1:
Panvicu postavte na mierny oheň, roztopte v nej maslo, pridajte múku a za stáleho miešania varte 2 minúty.
Krok 2:
Pridajte teplé mlieko, sladkú papriku, sušený cesnak a miešajte, kým zmes nezhustne.
Krok 3:
Do omáčky pridajte čedar a mozzarellu, nalámané na malé kúsky. Dochutíme soľou a korením. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí.
Krok 4:
Prilejte smotanu a za stáleho miešania varte 2 minúty.
Krok 5:
Zároveň uvarte cestoviny, ale o 1 minútu menej, ako je uvedené na obale.
Krok 6:
Hotové cestoviny pridajte do omáčky v panvici a varte ešte minútu a pol.
Tipy na varenie
Na každých 100 gramov suchých cestovín pridajte 1 liter vriacej vody a 10 gramov soli. Potom varte podľa pokynov na obale.
Cheddar je možné nahradiť syrom Maasdam, Gruyère, Gouda alebo inými druhmi polotvrdých a tvrdých syrov (v tomto prípade už jedlo nebude autentické, ale nebude o nič menej chutné).
Prečo je tam paradajka, keď je ako syr?
