Zeleninový kastról s kapustou

Podrobný recept

Krok 1:

Kapustu nastrúhajte, nie príliš natenko, na malé štvorcové kúsky.

Krok 2:

Kapustu vložte do misky, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.

Krok 3:

Cibuľu nadrobno nakrájajte.

Krok 4:

Nalejte rastlinný olej do panvice.

Krok 5:

Z kapusty sceďte vodu cez sitko.

Krok 6:

Pridajte cibuľu do panvice a zľahka ju opečte.

Krok 7:

Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte ju do panvice s cibuľou. Premiešajte.

Krok 8:

Huby nakrájajte nadrobno a pridajte ich do panvice, premiešajte a opečte.

Krok 9:

Pridajte soľ, premiešajte a odstavte panvicu z ohňa.

Krok 10:

Uvarte ryžu a sceďte vodu cez sitko.

Krok 11:

Nakrájajte červenú papriku na kocky.

Krok 12:

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte papriky a opečte.

Krok 13:

Paradajky ošúpte a nakrájajte na kocky, pridajte k paprikám a duste.

Krok 14:

Do zapekacej misy poukladajte vrstvu húb a cibule.

Krok 15:

Do paradajok a papriky nalejte smotanu alebo tekutú kyslú smotanu, osoľte, premiešajte a duste.

Krok 16:

Na huby poukladajte vrstvu kapusty, osoľte a okoreňte.

Krok 17:

Na kapustu poukladajte vrstvu ryže a uhlaďte ju.

Krok 18:

Na ryžu poukladajte vrstvu húb a potom vrstvu kapusty.

Krok 19:

Navrch poukladajte papriky a paradajky v smotane a uhlaďte.

Krok 20:

Pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 21:

Rozdeľte na porcie, ozdobte bylinkami a podávajte.

Tipy na varenie

Pred strúhaním kapusty odstráňte stonku a tvrdé časti listov.

Pred varením je lepšie ryžu prepláchnuť čistou vodou.

Paradajky sa šúpu ľahšie, ak ich najprv nakrájate naprieč, potom ich zalejete vriacou vodou a nakoniec ich ponoríte do ľadovej vody.