Matzah Babka
Pôvod receptu
Babka je zapekané jedlo vyrobené zo strúhaných zemiakov v Bielorusku. Babka vyrobená z macesy, suchého nekysnutého chleba, ktorý pečú Židia, sa nazýva matsebrai. Táto babka sa pečie na Pesach, keď náboženské zvyky zakazujú konzumáciu kysnutého chleba. Okrem vajec sa matsebrai niekedy posype jablkami, hubami, syrom a mletým mäsom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Maces
-
Vajce
-
Soľ
-
Mlieko
-
Olivový olej
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Veko
- Panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Maces rozomelíme do misky.
Krok 2:
Zalejte pol litrom teplého mlieka, premiešajte a nechajte lúhovať pod pokrievkou 10 minút.
Krok 3:
Rozbite 6 vajec do misky. Pridajte čajovú lyžičku soli a vyšľahajte metličkou.
Krok 4:
Pridajte vajcia do macesu a premiešajte.
Krok 5:
Do panvice nalejte olivový olej a pridajte pripravenú zmes.
Krok 6:
Babku opečte 7 minút z každej strany na strednom ohni a podávajte.
Tipy na varenie
Pri varení môžete pridať huby vyprážané s cibuľou a syrom alebo syrom feta.
Ak dodržiavate kóšer pravidlá, najlepšie je rozbiť každé vajce do samostatnej misky, aby ste predišli možnej krvnej zrazenine v žĺtku.
Je vhodné babku otočiť a opiecť z druhej strany pomocou pokrievky alebo taniera.
