Broskyňový kastról

Podrobný recept

Krok 1:

Pripravte si tvarohovú zmes. Tvaroh dajte do misky, pridajte vajcia, kyslú smotanu, obyčajný cukor a vanilkový cukor.

Krok 2:

Postupne pridávajte zemiakový škrob a každú ingredienciu vážte na kuchynskej váhe. Tým zabezpečíte presnosť a nadýchanú textúru hotového kastróla.

Krok 3:

Zmes rozmixujte mixérom alebo mixérom, kým nevznikne hladká a bez hrudiek. Vznikne vám tak dokonalý tvarohový kastról.

Krok 4:

Pripravené cesto nalejte do formy. Na jednoduché vybratie broskyňového kastróla po vychladnutí použite formu na pečenie – najlepšie silikónovú.

Krok 5:

Pečte zapekanku v rúre pri teplote 180 °C približne 40 – 45 minút, kým nebude zlatistá. Prvých 30 minút rúru neotvárajte – je to dôležité pre nadýchanosť.

Krok 6:

Po vychladnutí koláč vyklopte na tanier. Broskyňu nakrájajte na tenké plátky a opatrne ju poukladajte na zapekanku s tvarohom.

Krok 7:

Presiajte práškový cukor cez sitko na koláč a broskyne. Hotovo! Tento broskyňový kastról je jemný dezert, presne ako v škôlke.

Tipy na varenie

Používajte iba čerstvý tvaroh bez nadmernej vlhkosti - to je základ pre nadýchaný tvarohový kastról.

Ak nemáte zemiakový škrob, môžete ho nahradiť krupicou, ale konzistencia bude hustejšia.

Pre úsporu času môžete použiť konzervované broskyne – získate tak zapekanú broskyňovú kašu z konzervovaných broskýň, ktorá nie je o nič menej chutná.

Pred pečením jemne poklepte panvicou o stôl - tým odstránite vzduchové bubliny a zapekanka bude rovnomernejšia.

Broskyňový kastról podávajte vychladený pre lepšiu chuť.