Pečená zelenina v pikantnej paradajkovej omáčke

Podrobný recept

Krok 1:

Do šálky alebo misky nalejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak, oregano, soľ, čierne a kajenské korenie.

Krok 2:

Pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, dôkladne premiešajte.

Krok 3:

Baklažán a 2 zemiaky nakrájajte na polkruhy, červenú a zelenú papriku na prúžky, cibuľu na hrubé polkruhy a malé paradajky na polovice. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy.

Krok 4:

Pripravenú omáčku nalejte na zeleninu a jemne premiešajte rukami.

Krok 5:

Zeleninu poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ju rozložte.

Krok 6:

Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov 45-50 minút.

Krok 7:

Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte ako samostatné jedlo, predjedlo alebo s akoukoľvek prílohou.

Tipy na varenie

Cibuľu nakrájajte na plátky hrubé aspoň centimeter, inak sa spáli.

Omáčku do zeleniny votrite veľmi opatrne, nepoužívajte špachtľu, inak ju môžete rozdrviť a zlomiť.

Ak nemáte radi príliš pikantné jedlo, nemusíte pridávať kajenské korenie.

Pred podávaním môžeme zeleninu jemne pokvapkať dobrým olivovým olejom.