Cuketový kaviár na zimu
Pôvod receptu
Tekvicový kaviár sa stal obzvlášť populárnym v Sovietskom zväze v polovici 20. storočia. V tom čase sa vo veľkom začalo s konzervovaním zeleniny a tekvicový kaviár si rýchlo získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti a ľahko dostupným ingredienciám. Stal sa nielen spôsobom, ako uchovať úrodu, ale aj lahodným doplnkom stola.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cuketa
-
Mrkva
-
Paprika
-
Cibuľa
-
Paradajkový pretlak
-
Malá feferónka
-
Rastlinný olej
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Panvica s pokrievkou
- Nôž
- Miska
- lopatka
- Sito
- Mlynček na mäso
Cuketový kaviár je chutné a delikátne jedlo pripravené z čerstvej zeleniny, ako je cuketa, cibuľa, mrkva a paprika. Všetky ingrediencie sa opečú na panvici s paradajkovým pretlakom a korením a potom sa dusia do mäkka, čím sa vytvorí bohatá chuť a lahodná textúra. Tento kaviár je ideálny na konzervovanie na zimu, čo vám umožní vychutnať si jeho chuť počas chladnejších mesiacov.
Podrobný recept
Krok 1:
Začnite dôkladným umytím všetkej zeleniny, aby ste odstránili všetky nečistoty.
Krok 2:
Cuketu a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso a potom pomocou sitka odstráňte prebytočnú vlhkosť.
Krok 3:
Podobne pomelte papriku a mrkvu.
Krok 4:
Všetku nakrájanú zeleninu zmiešajte v jednej miske a dôkladne premiešajte.
Krok 5:
Pridajte paradajkový pretlak, soľ a feferónku, aby zmes získala bohatú chuť.
Krok 6:
Výslednú zmes vložte do rozohriatej panvice s olejom a opekajte na vysokom ohni asi 10 minút, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí.
Krok 7:
Potom znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu pokrievkou a duste kaviár ďalších 12-15 minút, kým nie je hotový.
Krok 8:
Ak plánujete uchovávať tekvicový kaviár na zimu, pridajte trochu octu, horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.
