Khorovats - grilovaná zelenina v arménskom štýle
Pôvod receptu
Khorovat v arménčine znamená „vyprážaný“. Je to názov pre prakticky akýkoľvek arménsky šašlik. Zeleninový khorovat sa najčastejšie varí spolu s mäsom a podáva sa ako príloha. Môže sa však jesť aj samostatne.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Baklažány
-
Paradajky
-
Paprika
-
Soľ
-
Cesnak
-
Zelená cibuľka
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Mriežka
- Grilovanie
Zeleninové khorovat je arménske jedlo, ktoré namiesto mäsa používa grilovanú zeleninu: papriku, baklažán, paradajky a cuketu. Podáva sa so zeleninou, lavašom a omáčkami, takže je ideálne pre vegetariánov.
Podrobný recept
Krok 1:
Cesnak jemne nasekajte.
Krok 2:
Celú zeleninu položte na gril nad žeravé uhlie a varte 10-15 minút, pričom ju otáčajte.
Krok 3:
Vyberte zeleninu z grilu a ošúpte všetky pripálené šupky.
Krok 4:
Zeleninu nakrájajte na kúsky a vložte do misky.
Krok 5:
Nakrájajte zelenú cibuľku a pridajte ju do misky.
Krok 6:
Pridajte cesnak, rastlinný olej, soľ a premiešajte.
Tipy na varenie
Pečenú zeleninu je vhodné šúpať v miske so studenou vodou.
Pred krájaním odstráňte z pečených paprík semienka.
