Pečená cuketa s ryžou a orechmi

Podrobný recept

Krok 1:

Odrežte konce cukety a nakrájajte ju na plátky mierne šikmo.

Krok 2:

Plátky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 3:

Cuketu potrite olivovým olejom a pečte 8 minút pri teplote 220 stupňov na hornom alebo dolnom ohni.

Krok 4:

Dlhozrnnú ryžu nasypte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte pod pokrievkou.

Krok 5:

Ošúpte a nadrobno nakrájajte malú červenú cibuľu, zväzok petržlenovej vňate a zväzok kôpru.

Krok 6:

Zmes orechov pomelíme, všetky nasekané ingrediencie nasypeme do misky, pridáme olivový olej, soľ, korenie a premiešame.

Krok 7:

Na každý plátok cukety lyžicou dajte kopček zmesi.

Krok 8:

Pečieme 10 minút pri teplote 220 stupňov.

Krok 9:

Do uvarenej ryže v panvici pridajte paradajkový pretlak, premiešajte, priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Krok 10:

Na tanier poukladajte porciu ryže, navrch dajte tri plátky cukety a podávajte.

Tipy na varenie

Pred varením je potrebné ryžu dobre umyť, kým voda nebude číra.

Pri varení ryže by ste mali pridať dvojnásobné množstvo vody.

Paradajky môžete rozmixovať v mixéri alebo použiť kupované.