Pečené kura v rúre
Pôvod receptu
Kuracie mäso pečené v rúre je klasické jedlo pripravované v mnohých krajinách sveta. V Rusku si tento recept získal mimoriadnu popularitu vďaka jednoduchosti a dostupnosti surovín. Pôvodne sa kuracie mäso pieklo v soli, aby sa zachovala šťavnatosť mäsa a dodala sa mu výrazná chuť. Táto metóda varenia vytvára jemné a chutné kuracie mäso, vďaka čomu je ideálnou rodinnou večerou. Domáce kuracie mäso pečené v rúre je overený recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Celé kura
-
Morská soľ
-
Cesnak
-
Maslo
-
Čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Zapekacia misa
- Papierové utierky
- Štetec
- Lis na cesnak
- Kulinárske kliešte
Podrobný recept
Krok 1:
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie pre recept.
Krok 2:
Kuracie mäso osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Krok 3:
Cesnak rozdrvíme lisom na cesnak a zmiešame so zmäknutým maslom.
Krok 4:
Výslednou zmesou potrite kuracie mäso, pričom venujte zvláštnu pozornosť pokožke a podkožným oblastiam.
Krok 5:
Do zapekacej misy nasypte morskú soľ.
Krok 6:
Kuracie mäso poukladajte na vrstvu soli v zapekacej mise a posypte soľou. Kuracie stehná zaistite kuchynskou šnúrkou.
Krok 7:
Vložte panvicu s kuracím mäsom do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 1,5–2 hodiny.
Krok 8:
Skontrolujte prepečenosť zapichnutím noža do najhrubšej časti stehna – šťava by mala vytekať číra. Pred podávaním nechajte kura mierne vychladnúť.
Tipy na varenie
Pre dosiahnutie ideálnych výsledkov použite celé stredne veľké kurča (1,5 – 2 kg).
Pred varením kuracie mäso nezabudnite osušiť, aby mala chrumkavú kožu.
Pre bohatšiu chuť pridajte do zmesi cesnaku a oleja trochu čerstvého rozmarínu.
Prvých 45 minút neotvárajte rúru, aby sa udržala teplota a mäso sa rovnomerne upieklo.
Pred podávaním nechajte kurča odpočívať 15-20 minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila v celom pokrme.
Tento jednoduchý recept na pečené kura v rúre je perfektným riešením pre tých, ktorí chcú rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu. Dodržiavaním týchto jednoduchých krokov môžete vytvoriť jemné a chutné kura, ktoré si zamiluje celá rodina.
