Príprava repy na zimu
Pôvod receptu
Repa je chutná a zdravá koreňová zelenina, ktorá je základnou súčasťou širokej škály jedál, od šalátov až po polievky. Ak si repu pestujete vo vlastnej záhrade, je dobré si ju na zimu uchovať, aby ste sa vyhli preplateniu za staré produkty v obchode. Na zimu si pripravte strúhanú repu s minimálnym množstvom dochutenia.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Repa
-
Kyselina citrónová
-
Soľ
-
Cukor
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Hrniec
- Strúhadlo
- Poháre s viečkami
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte repu a ošúpte ju.
Krok 2:
Cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 3:
Preložte repu do hrnca.
Krok 4:
Do panvice pridajte kyselinu citrónovú, soľ, cukor a rastlinný olej.
Krok 5:
Priveďte obsah panvice do varu.
Krok 6:
Poháre a viečka umyte sódou bikarbónou.
Krok 7:
Vložte nôž pod pohár.
Krok 8:
Naplňte pohár po vrch repou a zatvorte veko.
Krok 9:
Pohár umiestnite na teplé miesto s prikrytým vekom a zabaleným v uteráku.
Krok 10:
Po 24 hodinách, keď poháre vychladnú, ich môžete premiestniť a prípravok uskladniť kdekoľvek.
Tipy na varenie
Ak sterilizujete poháre parou, nemusíte pod dno vkladať nôž. Ak ich však čistíte za studena sódou bikarbónou, nôž pomôže preniesť teplo a zníži riziko prasknutia pohára. Na tento účel môžete použiť akýkoľvek kovový predmet porovnateľnej veľkosti, nielen nôž.
Ak nechcete použiť kyselinu citrónovú, môžete 4 gramy kyseliny nahradiť jedným stredne veľkým citrónom.
