Nakladané uhorky na sladkokyslo
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre jednu plechovku
-
Čerstvé uhorky
-
Čerstvý kôpor
-
Cesnak
-
Chrenové listy
-
Bobkový list
-
Zmes korenia
-
hrach z nového korenia
-
Horčičné semienka
-
Soľ
-
Cukor
-
Kyselina octová 70 %
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Poháre s viečkami
- Paleta
Zaváranie na zimu je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí majú záhradu, ale aj kupovaná zelenina sa dá zavariť mimo sezóny. Nakladané uhorky sú skvelým predjedlom a doplnkom zimných šalátov a ich príprava je lahodná a jednoduchá – tajomstvo spočíva v aromatických koreninách.
Podrobný recept
Krok 1:
Zalejte uhorky studenou vodou a nechajte 2 hodiny pôsobiť.
Krok 2:
Do každej litrovej nádoby pridajte 50 ml vody a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 5 minút na maximálny výkon. Po sterilizácii vodu sceďte.
Krok 3:
Uhorky scedíme a odrežeme konce.
Krok 4:
Do každej nádoby vložte nasekaný chrenový list, kôprový dáždnik, nasekanú vetvičku kôpru a 5 strúčikov cesnaku.
Krok 5:
Do každého pohára vložte 7-8 uhoriek.
Krok 6:
Naplnené poháre naplňte vriacou vodou až po okraj.
Krok 7:
Poháre prikryte sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 8:
Preceďte vodu a znova zalejte poháre vriacou vodou. Nechajte lúhovať 10 minút a potom sceďte.
Krok 9:
Do každého pohára pridajte bobkový list, 2 hrášky nového korenia, 10 zrniek zmesi korenia, čajovú lyžičku horčičných semienok, zarovnanú polievkovú lyžicu soli a 2 kopcovité polievkové lyžice cukru.
Krok 10:
Nalejte jednu a pol čajovej lyžičky kyseliny octovej.
Krok 11:
Naplňte nádobu vriacou vodou až po okraj.
Krok 12:
Zaskrutkujte viečka, otočte poháre hore dnom a nechajte ich úplne vychladnúť.
Tipy na varenie
Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do každého pohára feferónku.
Nakladané uhorky skladujte na tmavom mieste.
