Rýchle uhorkové kimchi na špízoch
Pôvod receptu
Kimchi, alebo kimchi, je veľmi obľúbené kórejské jedlo. Pôvodne to bola fermentovaná zelenina, ale dnes nájdete aj nakladané verzie. Odporúčame vám pripraviť si rýchly kórejský predjedlo bez akýchkoľvek špeciálnych východných trikov s použitím obyčajných uhoriek. Tento originálny spôsob prípravy a servírovania poteší vás aj vašich hostí.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Uhorky
-
Soľ
-
Čili vločky
-
Cukor
-
Cesnak
-
Sezamový olej
-
Ryžový ocot
-
Sezam
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Špízy
- Odolné vrecko na zips
Podrobný recept
Krok 1:
Uhorky vložte do misky, posypte múkou, zalejte vodou a dôkladne opláchnite v miske, potom pod tečúcou vodou a osušte uterákom.
Krok 2:
Odrežte konce na jednej strane a napichnite uhorky na drevené špajle.
Krok 3:
Uhorky narežte špirálovito okolo špajdlí.
Krok 4:
Uhorky posypte hrubozrnnou soľou, vložte ich do plastového vrecka so zipsom, dobre ich votrite a nechajte 15 minút odstáť.
Krok 5:
Uhorky opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ich späť do vrecka.
Krok 6:
Do vrecka vložte cukor, čili vločky, polievkovú lyžicu ryžového octu a polievkovú lyžicu sezamového oleja.
Krok 7:
Rozdrvte 2 veľké strúčiky cesnaku a pridajte ich do vrecka.
Krok 8:
Vrecko uzavrite a koreniny dôkladne votrite do uhoriek.
Krok 9:
Uhorky môžete jesť hneď alebo ich nechať trochu marinovať.
Tipy na varenie
Na dôkladné umytie uhoriek, ktoré sa majú jesť surové, je potrebná múka.
Na tento predjedlo sú najlepšie krátke uhorky; dlhé sa musia rozrezať aspoň na polovicu, aby sa zmestili do vrecka, a nebudú tak esteticky príjemné.
Na nakladanie uhoriek je najlepšia hrubozrnná soľ, pretože jemná soľ môže spôsobiť presolenie.
Aby ste si cesnak ľahšie nasekali, najskôr ho rozdrvte plochou stranou noža.
