Turistické raňajky s ryžou na zimu
Pôvod receptu
Začiatok jesene je ideálny čas na zásobenie sa sezónnou zeleninou na zimu. Aj keď je zima ešte ďaleko, nenechajte si ujsť príležitosť zachovať si úrodu prírody, kým je ešte lacná. Predjedlo šalát „Turistické raňajky“ s ryžou je nielen chutné, ale aj sýte a zdravé. Zatiaľ čo „Turistické raňajky“ kedysi znamenali lacné konzervované mäso, tento šalát z dusenej zeleniny je skvelou voľbou pre bezproblémové občerstvenie.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Paradajky
-
Cibuľa
-
Sladká paprika
-
Mrkva
-
Leštená ryža
-
Slnečnicový olej
-
Cukor
-
Ocot 9%
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec s pokrievkou
- lopatka
- Strúhadlo
- Sito
- Mlynček na mäso
- Poháre s viečkami
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
Krok 2:
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3:
Očistite a nadrobno nakrájajte papriku.
Krok 4:
Paradajky pretlačíme cez mlynček na mäso do hrnca.
Krok 5:
Paradajkový pretlak dajte na stredný oheň a priveďte do varu.
Krok 6:
Do vriaceho paradajkového pretlaku pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte, priveďte do varu a varte 10 minút.
Krok 7:
Pridajte nasekanú papriku a premiešajte.
Krok 8:
Nalejte pohár slnečnicového oleja, pridajte soľ a cukor.
Krok 9:
Premiešajte, prikryte a duste 15 minút na miernom ohni.
Krok 10:
Pohár ryže prepláchnite studenou vodou a sceďte v sitku.
Krok 11:
Pridajte ryžu k zelenine, premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 40 minút, kým ryža nie je uvarená.
Krok 12:
Pridajte 2 polievkové lyžice octu, premiešajte a vypnite oheň.
Krok 13:
Sterilizujte poháre a viečka.
Krok 14:
Šalát naplňte pohármi až po okraj a uzavrite viečkami.
Krok 15:
Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do deky a nechajte úplne vychladnúť.
Tipy na varenie
Ak nemáte mlynček na mäso, môžete paradajky nasekať v mixéri.
Na túto prípravu môžete použiť poháre so skrutkovacími viečkami alebo poháre so zatváracími viečkami, ak máte zatvárací stroj.
Z uvedených ingrediencií získate 3 litre zmesi.
Pozri tiež: Recepty na zimné prípravy
