Tatársky čak-čak

Čak-čak v tatárskom štýle sú chrumkavé kúsky cesta namočené v medovom sirupe, vďaka čomu je perfektným dezertom k čaju. Tento jednoduchý na prípravu, no neuveriteľne lahodný dezert poteší vašu rodinu aj hostí. Vyskúšajte ho s naším receptom a zažite chute tradičnej tatárskej kuchyne!

Podrobný recept

Krok 1:

Vo veľkej mise vyšľahajte 4 vajcia, soľ a sódu bikarbónu do hladka.

Krok 2:

Postupne pridávajte múku k vajíčkam a pokračujte v miesení cesta.

Krok 3:

Keď je cesto hladké a elastické, vložte ho na 30 minút do chladničky, zabalené vo vrecku alebo potravinovej fólii.

Krok 4:

Cesto posypte múkou zo všetkých strán a veľmi natenko ho rozvaľkajte.

Krok 5:

Najprv cesto pozdĺžne nakrájajte na pásy rovnakej šírky.

Krok 6:

Tieto pásy cesta nakrájajte priečne na ešte menšie pásy.

Krok 7:

V hrnci rozohrejte olej a vložte doň niekoľko prúžkov cesta. Olej by mal byť dostatočne horúci, aby cesto rýchlo nafúklo.

Krok 8:

Keď sú kúsky zlatisté, vyberte ich z oleja a postup zopakujte so zvyšným cestom, pričom dávajte pozor, aby ste naraz nepoužili priveľa cesta.

Krok 9:

V miske zmiešajte cukor a vodu a postavte na sporák.

Krok 10:

Keď voda a cukor začnú vrieť, pridajte med a varte 3 minúty za stáleho miešania.

Krok 11:

Výsledný sirup nalejte na napučané cesto a premiešajte.

Krok 12:

Čak-čak vložte do formy s vysokými okrajmi, uhlaďte ho a mierne pritlačte.

Tipy na varenie

Keď cesto v oleji nakysne, často ho miešajte, aby sa rovnomerne prepeklo.

Pre extra chuť posypte opečenými sezamovými semienkami.