Vatrušky s tvarohom
Pôvod receptu
Vatrušky s tvarohom sú tradičné slovanské jedlo s dlhou históriou a sú obľúbené v Rusku, na Ukrajine a v ďalších východoeurópskych krajinách. Dnes sú vatrušky s tvarohom stále obľúbené a často sa pečú doma.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mlieko
-
Cukor
-
Čerstvé droždie
-
Vaječné bielky
-
Rastlinný olej
-
Soľ
-
Vanilkový cukor
-
Múka
Plnenie
-
Tvaroh
-
Cukor
-
Vajce
Na mazanie
-
Žĺtky
-
Mlieko
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Misky
- Lyžica
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- lopatka
- Mixér
- Papier
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte cukor, čerstvé droždie, dva bielky, rastlinný olej, soľ a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
Krok 2:
Pridajte múku, premiešajte a vypracujte cesto.
Krok 3:
Cesto prikryte potravinovou fóliou a utierkou a nechajte hodinu kysnúť.
Krok 4:
Tvaroh vložte do čistej misky, posypte cukrom, pridajte vajce a premiešajte.
Krok 5:
Všetko rozmixujte tyčovým mixérom do hladka a znova premiešajte.
Krok 6:
Vykysnuté cesto pretlačte a rozdeľte ho na 10 kusov. Vytvarujte z nich guľky.
Krok 7:
Z guľôčok vytvarujte kruhy.
Krok 8:
Urobte dva oblúkovité rezy, vzdialené od okraja.
Krok 9:
Do stredu umiestnite časť plnky a prekryte oba oblúky, ktoré sa spoja s opačným okrajom.
Krok 10:
Prikryte fóliou a uterákom a nechajte 15 minút odstáť.
Krok 11:
Cheesecaky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 12:
Žĺtky zmiešajte s mliekom a potrite ním vrch vatrušiek, pričom plnku nechajte nedotknutú.
Krok 13:
Pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
Tipy na varenie
Vykysnuté cesto je potrebné premiesiť, aby sa odstránili vzduchové bubliny.
Cesto rozdeľte na kúsky, rozdeľte ich na polovicu a zrolujte ich do tvaru klobásy – bude to rovnomernejšie.
Pozri tiež: Recepty na dezerty
