Chala chlieb
Pôvod receptu
Tí, ktorí prežili sovietsku éru, si pamätajú tieto lahodné bochníky chleba zapletené do vrkoča a ich názov – challa – je tiež pripomienkou týchto rokov. Táto metóda pečenia bieleho chleba pochádza zo židovskej kuchyne. V minulosti mal tento nezvyčajný tvar pomôcť veriacim Židom rozlíšiť „kóšer“ chlieb, pripravený podľa všetkých prísnych pravidiel judaizmu, od „nekóšer“ chleba.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Suché droždie
-
Cukor
-
Vajce
-
Repkový olej
-
Voda
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Miska
- Plech na pečenie
- Uterák
- lopatka
- Papier
- Špachtľa
- Stroj na cesto
Skúste si pripraviť aromatickú chalu podľa tradičného židovského receptu! Tento čerstvý bochník so zlatistou kôrkou bude perfektným doplnkom vášho stola.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misy kuchynského robota nasypte múku, pridajte suché instantné droždie, cukor a premiešajte.
Krok 2:
Rozšľahajte vajce, pridajte repkový olej, teplú vodu a vymiešajte cesto pomocou kuchynského robota. Počas miešania pridajte soľ a miesime 5 minút.
Krok 3:
Povrch posypte múkou a cesto vypracujte rukami.
Krok 4:
Misku vymažte olejom, vložte do nej cesto, postriekajte ho olejom, prikryte utierkou a nechajte hodinu pôsobiť.
Krok 5:
Guľku cesta rozrežte na polovicu, obe polovice vytvarujte do guľky a každú rozdeľte na tri časti.
Krok 6:
Každý kúsok zrolujte do klobásy.
Krok 7:
Konce párkov na jednom konci spojte a zapleťte ich do vrkoča, čím zalepíte druhý koniec. Rovnakým spôsobom zapleťte aj druhý drdol.
Krok 8:
Chalu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
Krok 9:
Chalu potrite vajíčkom a pečte 20-30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.
Tipy na varenie
Ak nemáte kuchynský robot, môžete cesto miesiť staromódnym spôsobom, ručne – bude to trvať dlhšie a bude to náročnejšie na prácu.
Konce chaly dobre utesnite, aby sa nerozpadli.
