Pizza zo starého chleba
Pôvod receptu
Pizza zo starého chleba, alebo „pizza batta“, ako sa niekedy nazýva, má pomerne jednoduchý, no zaujímavý pôvod. Tento recept vznikol z potreby zužitkovať zvyšky starého chleba, aby sa nevyhodil. Toto jedlo sa tradične spája s talianskou kuchyňou, najmä v regiónoch južného Talianska, kde sa snažia z každého sústa vyťažiť maximum.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Hrianky
-
Mlieko
-
Vajce
-
Paradajky
-
Cibuľa
-
Klobásy
-
Syr
-
Kyslá smotana
-
Petržlen
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Oregano
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Metlička
- lopatka
- Strúhadlo
- Forma 23x32 cm.
Podrobný recept
Krok 1:
Krajce starého chleba namočte do mlieka, vložte do formy a nechajte 10 minút zmäknúť.
Krok 2:
Do misky rozbite 6 vajec, pridajte čierne korenie, soľ, oregano a prešľahajte.
Krok 3:
Pridajte kyslú smotanu a vyšľahajte.
Krok 4:
Nastrúhajte syr a pridajte ho do misky.
Krok 5:
Paradajky a cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte do misky.
Krok 6:
Nakrájajte klobásy a pridajte ich k zvyšným ingredienciám.
Krok 7:
Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme, pridáme do misky a dobre premiešame.
Krok 8:
Výslednú zmes nalejte na krajce chleba na panvici a uhlaďte.
Krok 9:
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 30 minút.
Tipy na varenie
Na túto domácu pizzu sa hodí akýkoľvek tvrdý syr.
Nevyberajte si najlacnejšie klobásy – zriedkakedy chutia dobre.
Inú verziu pizze si môžete pripraviť tak, že krajce chleba potriete zmesou 4 vajec, jogurtu, rastlinného oleja a soli, posypete strúhaným syrom a navrch poukladáte polovice cherry paradajok posypané oreganom. Pečiete 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Pozri tiež: Recepty na pizzu
