Pastilla - marocký kurací koláč

Objavte chuť autentickej marockej kuchyne s touto aromatickou kuracou pastillou – jemným koláčom, ktorý vás poteší kombináciou sladkého a pikantného!

Podrobný recept

Krok 1:

Plech na pečenie vysteľte alobalom, poukladajte naň kuracie stehná bez kosti, pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou a korením.

Krok 2:

Pečieme pri teplote 150 stupňov 35 minút.

Krok 3:

Cibuľu nakrájajte na polkruhy, zázvor nasekajte, vložte do olejom vymastenej panvice, premiešajte a opečte.

Krok 4:

Pridajte cukor, škoricu a premiešajte.

Krok 5:

Uvarené kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a pridajte do panvice.

Krok 6:

Premiešajte, prilejte vývar a znova premiešajte.

Krok 7:

Pridajte rozšľahané vajcia a premiešajte.

Krok 8:

Pridajte mandľové lupienky, dobre premiešajte a odložte bokom.

Krok 9:

Roztopte maslo, vymastite pláty lístkového cesta a vysteľte nimi okrúhlu formu.

Krok 10:

Pridajte polovicu plnky a prikryte niekoľkými plátmi filo cesta.

Krok 11:

Poukladajte zvyšnú plnku a prikryte plátmi cesta. Okraje prehnite smerom do stredu.

Krok 12:

Vrch koláča potrite rozpusteným maslom a pečte 10-15 minút.

Krok 13:

Koláč otočte na plech na pečenie, vyberte formu a pečte ďalších 5-10 minút.

Krok 14:

Posypte koláč práškovým cukrom a podávajte.

Tipy na varenie

Pláty filo cesta poukladajte na seba a prehadzujte ich.

Nechajte koláč vychladnúť a potom ho posypte práškovým cukrom.