Kríky s vodkou
Pôvod receptu
Chvorost – vyprážané prúžky cesta – si kedysi pochádzal z gréckej kuchyne, ale už dávno sa stal základnou súčasťou ruskej kuchyne. Veľké jedlo chrumkavého chvorostu je skutočným vrcholom každého sviatočného stola, potešením pre deti aj dospelých. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a ingrediencie sú veľmi ekonomické.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajcia
-
Voda
-
Vodka
-
Soľ
-
Múka
-
Práškový cukor
Kuchynské náčinie
- Miska
- valček na pečenie
- Panvica
- Vidlička
- Papierové utierky
- Film
- Nôž na cesto
Podrobný recept
Krok 1:
Rozbite vajíčko do misky, pridajte soľ, vodu a vodku. Miešajte do hladka.
Krok 2:
Pridajte múku a vypracujte tuhé cesto, najprv v mise a potom na pomúčenej doske.
Krok 3:
Cesto vložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu odpočívať.
Krok 4:
Cesto rozdeľte na dve časti a jednu časť rozvaľkajte na tenko.
Krok 5:
Rozvaľkané cesto nakrájajte na diamanty, v strede každého diamantu urobte zárez a jeden koniec pretiahnite cezň.
Krok 6:
Vytvorené vetvičky položte na dosku a prikryte potravinovou fóliou. Opakujte so zvyšným cestom.
Krok 7:
Do panvice nalejte asi jeden a pol centimetra rastlinného oleja a zahrievajte ho na strednom ohni 10 minút na 170-180 stupňov.
Krok 8:
Opečte kríky dozlatista, asi 30 sekúnd z každej strany.
Krok 9:
Položte hlávkový šalát na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 10:
Posypte kríky práškovým cukrom.
Tipy na varenie
Časť cesta, s ktorou nepracujete, prikryte potravinovou fóliou, aby nevyschlo.
Rozvaľkané cesto by malo byť tenké, ako list papiera.
Nešetrite práškovým cukrom, pretože cesto samo o sebe nie je sladké.
