Chrumkavé kuracie mäso v suchých rezancoch
Pôvod receptu
Toto jedlo má korene v ázijskej kuchyni, kde sú bežné recepty s rezancami a chrumkavou kôrkou. Pripravuje sa s použitím rôznych rezancov a omáčok. Kuracie mäso je zvyčajne chrumkavé samo o sebe, keď sa vypráža, ale obalenie v chrumkavej kôrke zdvojnásobí účinok. Vyskúšajte tento nezvyčajný recept na slané chrumkavé kuracie mäso obaľované v suchých, rozlámaných instantných rezancoch.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie prsia
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Rozdrvený cesnak
-
Mlieko
-
Kukuričný škrob
-
Múka
-
Rastlinný olej
-
Čili prášok
-
Cukor
-
Škrobový sirup/med
-
Sójová omáčka
-
Ustricová omáčka
-
Kečup
Posypanie
-
Instantné rezance
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- lopatka
- Hlboká panvica
- Nádoba s vekom
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie prsia prekrojte pozdĺž hrúbky na polovicu a potom na malé kúsky.
Krok 2:
Vložte kuracie mäso do misky, pridajte prelisovaný cesnak, soľ, korenie, kukuričný škrob a mlieko. Premiešajte.
Krok 3:
Misku alebo nádobu prikryte pokrievkou a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 4:
Vložte blok instantných rezancov do vrecka a rozdrvte ho valčekom.
Krok 5:
Marinované kuracie mäso dôkladne obaľte v suchých rezancoch.
Krok 6:
V hlbokej panvici rozohrejte veľké množstvo rastlinného oleja, opečte v ňom kuracie mäso do svetlohneda, vyberte a nechajte vychladnúť.
Krok 7:
Do misky nasypte cukor, pridajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, kečup, kukuričný sirup alebo med. Premiešajte.
Krok 8:
Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte chilli a za stáleho miešania opečte na miernom ohni.
Krok 9:
Pridajte prelisovaný cesnak a trochu opečte.
Krok 10:
Zalejte pripravenou omáčkou a opekajte 1 minútu.
Krok 11:
Vypnite oheň, pridajte polovicu vyprážaného kurčaťa a kúsky úplne potrite omáčkou.
Krok 12:
Kuracie mäso s omáčkou a bez omáčky poukladajte na tanier a podávajte.
Tipy na varenie
Počas prípravy omáčky neustále miešajte, aby sa korenie nepripálilo.
Namiesto medu môžete pridať kukuričný sirup, ale med je sladší, takže by ste mali pridať trochu viac sirupu.
Kuracie mäso bez omáčky je chrumkavejšie, ale s omáčkou je chutnejšie, preto je najlepšie variť oba druhy naraz.
