Studená uhorková polievka Oi nenguk
Pôvod receptu
V horúcom počasí máte chuť na niečo studené, dokonca aj na obed. Kórejská kuchyňa sa pýši rôznymi studenými polievkami. Vyskúšajte túto letnú uhorkovú polievku so sójovou omáčkou a ryžovým octom. Je mierne kyslastá, so zdravými a aromatickými morskými riasami a osviežujúcimi uhorkovými prúžkami.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Uhorka
-
Sušené morské riasy
-
Cesnak
-
Ryžový ocot
-
Sójová omáčka
-
Prevarená voda
-
Cukor
-
Soľ
-
Biely sezam
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- lopatka
- Nožnice
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky s vodou nasypte 25 – 30 gramov sušených morských rias, nechajte lúhovať 10 minút a potom nožnicami nakrájajte na krátke kúsky.
Krok 2:
Morské riasy dobre opláchnite a vytlačte ich rukami.
Krok 3:
Do hlbokej misky nalejte 700 ml studenej prevarenej vody.
Krok 4:
Pridajte 7 polievkových lyžíc ryžového octu, 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1/2 polievkovej lyžice cukru, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1 čajovú lyžičku sezamových semienok a 2 rozdrvené strúčiky cesnaku. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Krok 5:
Dlhú uhorku nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do misky.
Krok 6:
Pridajte do polievky morské riasy, premiešajte a dajte do chladničky.
Tipy na varenie
Na polievku použite 3 % ryžový ocot. Ak nemáte ryžový ocot, použite biely vínny ocot rovnakej sily.
Hotovú polievku je najlepšie podávať s kockami ľadu, najmä v letných horúčavách.
