Studený boršč s varenou repou
Pôvod receptu
Studený boršč alebo kholodnik je obľúbený už od staroveku nielen v juhoruskej kuchyni, ale aj v litovskej, rumunskej a ďalších východoeurópskych kuchyniach. V postsovietskom priestore ho pozná a miluje každý. Vyskúšajte tento klasický recept na studený boršč s varenou cviklou v letných horúčavách.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zelená cibuľka
-
Kôpor
-
Soľ
-
Cukor
-
Zmes papriky
-
Varená repa
-
Uhorka
-
Varené vajcia
-
Kyslá smotana
-
Kefír
-
Minerálna voda
-
Citrónová šťava
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Hrniec
- Strúhadlo
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte a nechajte vychladnúť repu a vajcia.
Krok 2:
Zelenú cibuľku jemne nakrájajte a vložte do hrnca.
Krok 3:
Nasekajte kôpor a pridajte k cibuli.
Krok 4:
Pridajte soľ, cukor, zmes korenia a dôkladne premiešajte.
Krok 5:
Uvarenú repu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte k zelenine.
Krok 6:
Uhorky nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo jemne nasekajte.
Krok 7:
Vajcia nadrobno nasekajte a pridajte do panvice.
Krok 8:
Pridajte kyslú smotanu, zalejte kefírom a premiešajte.
Krok 9:
Pridajte studenú minerálnu vodu, citrónovú šťavu a premiešajte.
Tipy na varenie
Skontrolujte, či má studený boršč dostatok soli a kyslosti.
Pred podávaním je lepšie nechať studený boršč vychladnúť.
