Krémová kuracia polievka so zeleninou
Pôvod receptu
Krémová kuracia polievka so zeleninou je jedlo, ktoré možno považovať za klasickú polievku, obľúbenú v mnohých kuchyniach po celom svete. Hoci presný pôvod tohto receptu je ťažké určiť, jeho korene možno vysledovať v tradíciách rôznych kultúr, ktoré používajú kuracie mäso a smotanu ako kľúčové ingrediencie.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Maslo
-
Mrkva
-
Zeler
-
Cesnak
-
Zemiak
-
Múka
-
Kurací vývar
-
Kuracie filé
-
Soľ
-
Rozmarín
-
Brokolica
-
Zelený hrášok
-
Krém
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
Kuracie mäso sa perfektne hodí k smotane. To platí pre hlavné jedlá aj polievky. Pripravte si túto zdravú a chutnú kuraciu polievku s pšenično-smotanovou zápražkou, jemnou brokolicou a zeleným hráškom.
Podrobný recept
Krok 1:
Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
Krok 2:
V hrubostennom hrnci roztopte 20 g masla, pridajte cibuľu a premiešajte.
Krok 3:
Mrkvu nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice.
Krok 4:
Zeler najemno nakrájajte, cesnak roztlačte, pridajte do panvice a premiešajte.
Krok 5:
Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do panvice.
Krok 6:
Pridajte lyžicu múky a premiešajte.
Krok 7:
Zalejte litrom vývaru.
Krok 8:
Pridajte tri kusy kuracieho filé. Priveďte do varu.
Krok 9:
Pridajte soľ, vetvičku rozmarínu, premiešajte a varte 30 minút.
Krok 10:
Z polievky vyberte mäso a rozmarín.
Krok 11:
Mäso nakrájajte a vráťte ho do polievky.
Krok 12:
Pridajte brokolicu, rozlomenú na ružičky, a zelený hrášok.
Krok 13:
Prilejte smotanu, premiešajte a varte 5-7 minút.
Tipy na varenie
Najlepšie je použiť hrniec s hrubými stenami a dnom, napríklad malý kotlík, pretože mnohé ingrediencie sa v ňom budú variť bez vody.
Do polievky sa hodí akýkoľvek kurací filet, napríklad stehná bez kosti.
