Polievka zo zelených fazúľ
Pôvod receptu
Zelené fazuľky sú bohaté na prospešné vitamíny a minerály, obľúbené medzi zdravými stravníkmi a pridávajú sa do mnohých jedál ako príloha alebo hlavná prísada. Pripravte si jednoduchú vegetariánsku polievku so zelenými fazuľkami, zemiakmi a inou zeleninou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zelené fazuľky
-
Zemiak
-
Voda
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Rastlinný olej
-
Mrkva
-
Paprika
-
Malé paradajky
-
Soľ
-
Chmeli-suneli
-
Koriander
-
Petržlen
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- Naberačka
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Zelené fazuľky nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte 10 minút.
Krok 2:
3 zemiaky nakrájajte na podlhovasté kúsky, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte pod pokrievkou 10 minút.
Krok 3:
Malú cibuľu nakrájajte na polkruhy a rozdrvte 3 strúčiky cesnaku.
Krok 4:
Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte trochu masla, vložte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania jemne opečte.
Krok 5:
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do panvice.
Krok 6:
Papriku nakrájajte na malé kúsky, pridajte do panvice a premiešajte.
Krok 7:
Malé paradajky nakrájajte na plátky a pridajte do panvice.
Krok 8:
Podľa chuti osoľte a pridajte chmeľ-suneli, premiešajte a duste 5-7 minút pod pokrievkou.
Krok 9:
Vyprážanú zmes vložte do panvice k uvareným zemiakom a premiešajte.
Krok 10:
Pridajte uvarenú zelenú fazuľku, premiešajte a varte prikryté 10 minút.
Krok 11:
Do polievky pridajte nasekaný koriander a petržlenovú vňať, premiešajte a odstavte z ohňa.
Tipy na varenie
Môžete použiť čerstvé alebo mrazené zelené fazuľky.
Zelenina do polievky by mala byť dobre dusená, ale nie prevarená, na to si dávajte pozor.
Môžete použiť cherry paradajky alebo malé bežné paradajky. Nepoužívajte ich príliš veľa.
Pred krájaním odstráňte zo sladkých paprík semienka a biele blany.
