Klasická okroška s klobásou a kvasom, čerstvou uhorkou a zemiakmi
Pôvod receptu
Klasická okroška je tradičná ruská studená polievka pripravovaná z nadrobno nakrájanej zeleniny, varených zemiakov, klobásy alebo mäsa, všetko zaliate kvasom. Tento recept má hlboké korene v ruskej kuchyni a je obľúbeným letným jedlom, najmä v strednom a severozápadnom Rusku. Použitie kvasu dodáva okroške osviežujúcu, kyslastú chuť, zatiaľ čo čerstvé uhorky a zemiaky dodávajú ľahký a sýty nádych. Okroška s klobásou a kvasom je klasická verzia, ktorá odráža ľudové tradície a jednoduchú prípravu a zároveň si zachováva bohatú, osviežujúcu chuť. Klasická okroška s klobásou a kvasom (s čerstvými uhorkami a zemiakmi) je presne to pravé pre uspokojivé a osviežujúce jedlo v horúcom letnom dni. A ak hľadáte skutočne autentickú verziu klasického jedla, môžete klobásu nahradiť vareným mäsom podľa vlastného výberu!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kvas
-
Varená klobása
-
Varené zemiaky
-
Vajce
-
Uhorka
-
Reďkovka
-
Petržlen
-
Kôpor
-
Zelená cibuľka
-
Kyslá smotana
-
Soľ
-
Horčica
-
Chren
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Lyžica
- Hrniec
Podrobný recept
Krok 1:
Vajcia a zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
Krok 2:
Bylinky najemno nasekajte a vložte do hrnca.
Krok 3:
Uhorku a reďkovku nakrájajte na kocky a pridajte k zelenine.
Krok 4:
Vajcia a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, pridajte k zelenine.
Krok 5:
Uvarenú klobásu nakrájajte na kocky a pridajte do panvice.
Krok 6:
Nalejte kvas.
Krok 7:
Pridajte kyslú smotanu, osoľte okroshku podľa chuti a premiešajte.
Tipy na varenie
Ak uvaríte zemiaky v šupke v osolenej vode, nerozpadnú sa.
Ingrediencie nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti.
