Arménska okroška
Pôvod receptu
Arménska okroška (matsnabrdoš) nie je polievka, ktorá je zároveň osviežujúca a sýta, ale skôr studený nápoj s uhorkami a bylinkami. Neobsahuje mäso ani zemiaky a podáva sa vo veľkých pohároch. Namiesto kvasu, matsy alebo matsoni sa používa tradičný fermentovaný mliečny výrobok z Kaukazu. Arménska okroška s matsoni a uhorkami je skvelý spôsob, ako spestriť svoje letné menu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Matsun (matsoni)
-
Uhorka
-
Zelená cibuľka
-
Kôpor
-
Petržlen
-
Koriander
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Uhorky nakrájajte na malé kocky.
Krok 2:
Zelenú cibuľku nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 3:
Nasekajte kôpor, petržlenovú vňať a koriander.
Krok 4:
Nalejte matsoni do hlbokej nádoby a premiešajte.
Krok 5:
Vložte nakrájanú zeleninu do matsoni, osoľte a premiešajte.
Krok 6:
Zalejte studenou vodou, dobre premiešajte a nechajte lúhovať 40-45 minút.
Tipy na varenie
Pred podávaním pridajte do okrošky veľmi studenú vodu alebo ju ochlaďte.
Namiesto matsoni môžete použiť kefír.
