Okroška s nakladanou zeleninou a kvasom
Pôvod receptu
Okroška s nakladanými uhorkami a kvasom je jedlo, ktoré si môžete pripraviť nielen v lete, ale aj v iných ročných obdobiach, kedykoľvek máte chuť na niečo studené. Okrem nakladaných uhoriek si môžete pridať svoje obľúbené čerstvé alebo mrazené uhorky. Táto okroška je ideálna pre tých, ktorí uprednostňujú bohatšiu chuť, a to aj v lete. Kvas je tradičný ruský nápoj vyrobený z fermentovaného ražného chleba. Má osviežujúcu chuť a miernu kyslosť, vďaka čomu je perfektným základom pre okrošku. Kvas nielenže dodáva jedlu výraznú chuť, ale slúži aj ako zdroj probiotík.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Vajce
-
Reďkovka
-
Cibuľa
-
Klobása
-
Čerstvé uhorky
-
Nakladané uhorky
-
Kvas
-
Kyslá smotana
-
Horčica
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Lyžica
- Strúhadlo
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarenú klobásu a uvarené zemiaky nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej nádoby.
Krok 2:
Jemne nakrájajte cibuľu, nasekajte kôpor a pridajte do nádoby.
Krok 3:
Čerstvé uhorky a reďkovky nakrájajte nadrobno, pridajte k ostatným ingredienciám a premiešajte.
Krok 4:
Nakladané uhorky nastrúhajte do nádoby pomocou jemného strúhadla.
Krok 5:
Uvarené vajcia nakrájajte na malé kocky a pridajte do misky. Premiešajte.
Krok 6:
V miske alebo hlbokom tanieri zmiešajte kopcovitú polievkovú lyžicu kyslej smotany, niečo viac ako čajovú lyžičku horčice, soľ, zalejte kvasom a premiešajte.
Krok 7:
Do dresingu pridajte toľko mletej omáčky, koľko chcete.
Tipy na varenie
Je lepšie použiť domáci kvas alebo váš obľúbený kúpený v obchode.
Pred podávaním okrošku dobre vychladnite.
