Klasická rybia polievka
Pôvod receptu
Rybia polievka, alebo ucha, bola takmer vždy na ruskom stole, dokonca aj v dňoch menej prísneho pôstu – veď aj dieťa dokázalo s trochou usilovnosti chytiť rybu v rieke. A klasickú rybaciu polievku dokáže pripraviť aj úplný začiatočník. Táto ľahká polievka, bohatá na živiny, ako je fosfor a omega-kyseliny, je pochúťkou pre celú rodinu!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Voda
-
Rybí filé
-
Zemiak
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Bobkový list
-
Nové korenie
-
Soľ
-
Petržlen
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- Odpeňovač
Podrobný recept
Krok 1:
Do hrnca nalejte studenú vodu a pridajte rybie filé.
Krok 2:
Pridajte ošúpanú cibuľu, bobkový list, čierne korenie a soľ.
Krok 3:
Priveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút.
Krok 4:
Zemiaky nahrubo nakrájajte a mrkvu na kolieska alebo polkruhy.
Krok 5:
Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať.
Krok 6:
Z vývaru vyberte rybu, cibuľu a bobkový list.
Krok 7:
Zemiaky a mrkvu nalejte do vývaru, prikryte pokrievkou a varte na strednom ohni 20 minút.
Krok 8:
Rybie filé nakrájajte na kocky a vráťte ho do polievky spolu s bylinkami 5 minút pred uvarením.
Krok 9:
Premiešajte, vypnite oheň, nechajte chvíľu odstáť a podávajte.
Tipy na varenie
Na klasickú rybaciu polievku sa hodí akákoľvek ryba.
Cibuľu môžeme z vývaru vyhodiť.
Ak chcete, môžete vývar precediť, ale ak ryba nemá kosti, nie je to potrebné.
