Polievka z kukuričných klasov
Pôvod receptu
Tento recept na polievku z čerstvej kukurice sa najviac približuje latinskoamerickej polievke Sancocho, kde sa všetky ingrediencie varia od začiatku do konca v jednom hrnci. Výsledkom je bohato ochutené jedlo, ktoré si počas varenia zachováva svoju nutričnú hodnotu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Hovädzie mäso
-
Rastlinný olej
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Korenie
-
Zemiak
-
Voda
-
Kukurica
-
Soľ
-
Koriander
-
Sladká paprika
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- Naberačka
Podrobný recept
Krok 1:
Mäso nakrájajte na malé kocky.
Krok 2:
Do hrubostenného hrnca alebo kotla nalejte olej, pridajte mäso a za stáleho miešania opekajte na vysokom ohni.
Krok 3:
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a pridajte k mäsu.
Krok 4:
Mrkvu nakrájajte na plátky a papriku na malé kúsky a pridajte k mäsu.
Krok 5:
Premiešajte a duste 10 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
Krok 6:
Dva zemiaky nakrájame na kocky, mäso zmiešame so zeleninou, pridáme zemiaky a znova premiešame.
Krok 7:
Zalejte jedným a pol litrom vody a prikryte pokrievkou.
Krok 8:
Kukuričný klas ošúpeme a nakrájame na 6 kusov.
Krok 9:
Do polievky pridajte soľ a korenie podľa chuti a premiešajte.
Krok 10:
Pridajte kukuricu a varte 15 minút, prikryté.
Krok 11:
Nasekajte koriander, pridajte ho do polievky, premiešajte a odstavte z ohňa.
Tipy na varenie
Snažte sa neprevariť zeleninu a mäso, inak bude polievka horká.
Vyberte si mrkvu a papriku, ktoré nie sú príliš veľké.
Pri rezaní kukurice používajte veľký, ostrý nôž, aby ste klas nerozdrvili.
