Okroška s kuracím vývarom
Pôvod receptu
Okroška s kuracím vývarom sa môže zdať ako niečo dosť exotické, ale je to skvelá voľba pre milovníkov okrošky mimo sezóny, keď hľadajú sýte a výdatné občerstvenie, ktoré nie je len osviežujúcou pochúťkou, ale aj lahodnou pochúťkou. Okroška s kuracím vývarom je variáciou tradičného ruského jedla, ktoré kombinuje prvky studenej polievky a šalátu. Táto verzia okrošky vznikla ako reakcia na potrebu sýtejšieho a chutnejšieho jedla, najmä v regiónoch, kde boli bežnejšie mäsové výrobky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie filé
-
Vajce
-
Zemiak
-
Uhorka
-
Majonéza
-
Zelená
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Lyžica
- Hrniec
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte kuracie filé a vajcia.
Krok 2:
Surové zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme.
Krok 3:
Uvarené vajcia ochlaďte v studenej vode, uvarené zemiaky sceďte a nechajte ich vychladnúť. Kuracie filé nechajte vychladnúť.
Krok 4:
Vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky a vložte ich do hrnca.
Krok 5:
Kuracie filé nadrobno nakrájajte a pridajte k vajíčkam.
Krok 6:
Pridajte uvarené zemiaky.
Krok 7:
Pridajte čerstvé alebo mrazené nakrájané uhorky.
Krok 8:
Nakrájajte a pridajte zelenú cibuľku.
Krok 9:
Pridajte majonézu a horčicu a dôkladne premiešajte.
Krok 10:
Zalejte okrošku vychladnutým kuracím vývarom a premiešajte.
Krok 11:
Pridajte soľ, korenie a kyselinu citrónovú a znova premiešajte.
Tipy na varenie
Vajcia varte 15 minút, zemiaky 20 minút, kupované kuracie filé 20 minút, domáce kuracie filé 1 hodinu.
Okrem zelenej cibuľky môžete pridať kôpor a petržlenovú vňať.
Pred zaliatím vývarom okrošku dobre premiešajte, aby sa v majonéze netvorili hrudky.
