Okroška s hovädzím mäsom a kvasom
Pôvod receptu
Okroška s hovädzím mäsom a kvasom je klasické ruské jedlo s dlhou históriou a väzbou na letné tradície. Okroška ako jedlo pravdepodobne vznikla v Rusku v 17. a 18. storočí. Táto studená polievka je ideálna do horúceho počasia, pretože kombinuje čerstvú zeleninu a mäso, vďaka čomu je výživná a osviežujúca.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Varené hovädzie mäso
-
Reďkovka
-
Uhorka
-
Zemiak
-
Vajcia
-
Kvas
-
Zelená
-
Kyslá smotana
-
Horčica
-
Soľ a korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Lyžica
- Hrniec
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarené hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2:
Uvarené zemiaky nakrájajte na malé kocky.
Krok 3:
Reďkovku a uhorku tiež nadrobno nakrájajte.
Krok 4:
Jemne nakrájajte cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať.
Krok 5:
Zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske, osoľte a okoreňte podľa chuti. Dobre premiešajte.
Krok 6:
Okroshku rozdeľte do hlbokých misiek, zalejte kvasom a podľa chuti dochuťte kyslou smotanou a horčicou.
Tipy na varenie
Pred krájaním nechajte uvarené ingrediencie vychladnúť.
Všetky ingrediencie nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti.
