Buchlerská burjatská polievka
Pôvod receptu
Táto jednoduchá, no výživná polievka je bohatý jahňací vývar s mäsom a cibuľou. Je účinná pri opici, hoci jej názov nesúvisí so slangovým slovom „bukhlo“. V mongolskej kultúre znamená „bukhler“ „celý“, pretože mäso použité v tejto polievke sa varí bez toho, aby sa krájalo na kúsky alebo oddeľovalo od kosti. Do receptu sa niekedy pridávajú zemiaky a iná zelenina, ale tradičná verzia je oveľa jednoduchšia.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Bobkový list
-
Zelená
-
Soľ
-
Voda
-
Jahňacie mäso na kosti
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- Odpeňovač
Skúste si pripraviť autentickú burjatskú polievku, bukhler! Náš podrobný recept s jahňacím mäsom a zemiakmi vám pomôže ľahko vytvoriť toto chutné a sýte jedlo, ktoré bude vrcholom vášho stola.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte vodu do hrnca, pridajte jahňacie mäso a postavte na oheň.
Krok 2:
Pridajte dve celé ošúpané cibule a varte prikryté 2-3 hodiny.
Krok 3:
Nadrobno nakrájajte ďalšie dve cibule, pridajte do panvice a varte ďalších 5 minút.
Krok 4:
Nasekajte zeleninu.
Krok 5:
Do vývaru pridajte bobkový list, osoľte podľa chuti, premiešajte, pridajte bylinky a varte ešte 1 minútu.
Krok 6:
Podávajte horúce s kúskami mäsa.
Tipy na varenie
Jahňacie mäso musí byť na kosti, inak vývar nebude bohatý.
Pred podávaním vyberte z panvice celé cibule.
