Hubová polievka so šampiňónmi a zemiakmi
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Voda
-
Šampiňóny
-
Zemiak
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Rastlinný olej
-
Petržlenová vňať
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- lopatka
Šampiňóny sú huby, ktoré nájdete v každom obchode bez toho, aby ste museli ísť do lesa. Šampiňónová polievka však nie je o nič menej aromatická, sýta a chutná ako polievka z lesných húb. Príprava klasickej šampiňónovej polievky je celkom jednoduchá; zvládne ju aj začínajúci kuchár.
Podrobný recept
Krok 1:
Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu. Nalejte rastlinný olej do hrnca, pridajte cibuľu a mrkvu a opekajte za stáleho miešania 1-2 minúty.
Krok 2:
Huby nakrájajte na veľké plátky, pridajte do panvice a za stáleho miešania opekajte 2-3 minúty.
Krok 3:
Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do panvice a premiešajte.
Krok 4:
Zalejte jedným a pol litrom vody a varte na strednom ohni pod pokrievkou 10-12 minút.
Krok 5:
Podľa chuti osoľte a pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a odstavte z ohňa.
Tipy na varenie
Na prípravu klasickej šampiňónovej polievky použite hrniec s hrubými stenami, pretože v ňom budeme niektoré ingrediencie opekať.
Zeleninu neprevarte, inak polievke dodá horkú chuť.
Šampiňónovú polievku môžeme podávať s kyslou smotanou.
