Pôstny boršč
Pôvod receptu
Boršč nepotrebuje chválu ani odporúčania. Táto slávna, svieža a lahodná cviklová polievka je samozrejme najlepšia vo svojej pôvodnej, mäsitej a výdatnej verzii. Ale pôstny boršč sa dá pripraviť rovnako lahodný! S borščem na stole sa vám ani pôst, ani vegetariánstvo nebudú zdať ako záťaž.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kyslá kapusta
-
Varená repa
-
Zemiak
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Paradajkový pretlak
-
Zelená
-
Bobkový list
-
Citrón
-
Soľ a korenie
-
Voda
-
Varené fazule
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 2:
Nastrúhajte mrkvu a cviklu.
Krok 3:
Bylinky nasekajte nadrobno a citrón nakrájajte na malé kocky.
Krok 4:
Zemiaky a kyslú kapustu vložte do vriacej vody. Varte 15 minút.
Krok 5:
Na panvici orestujeme mrkvu a cibuľu.
Krok 6:
Pridajte paradajkový pretlak do panvice. Premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.
Krok 7:
Do panvice pridajte restovanú zeleninu, fazuľu, cviklu, bobkový list, soľ a korenie.
Krok 8:
Varte ďalších 5 minút.
Krok 9:
Pridajte bylinky a citrón, premiešajte a varte ďalšie 2 minúty.
Tipy na varenie
Zeleninu nastrúhajte na stredne hrubom strúhadle; príliš jemné strúhadlo ju rozdrví na kašu.
Mrkvu a cibuľu na panvici neprepečte – mali by len zmäknúť.
