Okroshka s reďkovkou a kefírom
Pôvod receptu
Táto reďkovková okroška s kefírom, bez mäsa a klobásy, je vhodná aj pre vegetariánov, ktorí jedia vajcia (ostatní môžu vajcia pri podávaní vynechať). Toto lahodné, ľahké a nízkokalorické jedlo je v letných horúčavách dokonale osviežujúce. Listy reďkovky dodajú obyčajnej zelenine novú chuť.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Reďkovka s vrchmi
-
Uhorka
-
Kefír
-
Prevarená voda
-
Zelená cibuľka
-
Kôpor
-
Petržlen
-
Soľ
-
Kyslá smotana
-
Vajcia
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Lyžica
- Metlička
Podrobný recept
Krok 1:
Odmerajte kefír a nalejte ho do misky.
Krok 2:
Pridajte rovnaké množstvo vychladnutej prevarenej vody. Dobre premiešajte metličkou.
Krok 3:
Zelenú cibuľku jemne nakrájajte a vložte do čistej, hlbokej misky.
Krok 4:
Nasekajte kôpor a petržlenovú vňať a pridajte k cibuli.
Krok 5:
Z reďkoviek odrežte vrchné časti, odstráňte hrubé stonky listov, listy nadrobno nasekajte a pridajte k zvyšku zeleniny.
Krok 6:
Osoľte a bylinky dobre rozdrvte so soľou.
Krok 7:
Reďkovku nakrájajte na nie príliš malé kúsky a pridajte k zelenine.
Krok 8:
Uhorky nakrájajte na pásiky a pridajte k zelenine a bylinám.
Krok 9:
Nasekané ingrediencie nalejte do zmesi kefíru a vody, premiešajte a dajte do chladničky.
Krok 10:
Podávajte s kyslou smotanou a varenými vajíčkami.
Tipy na varenie
Množstvo reďkoviek potrebných na okrošku závisí od ich veľkosti. Najlepšie je kúpiť reďkovky aj s vrchnou časťou na trhu alebo v dedine.
Vegetariáni môžu pri podávaní vynechať vajíčko.
