Hubová polievka s hríbmi a ryžovými niťami

Ak ste si naplno užili babie leto a vrátili ste sa z lesa s košíkmi plnými húb, určite si pripravte túto klasickú hubovú polievku – voňavú a bohatú. Výborné sú aj mrazené huby. Hubová polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho a zjete ju do poslednej lyžice!

Podrobný recept

Krok 1:

Huby zalejte vriacou vodou a opláchnite, sceďte vodu a huby vyhoďte do cedníka.

Krok 2:

Cibuľu nakrájajte nadrobno a mrkvu nahrubo nastrúhajte. V hrnci rozohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu a mrkvu.

Krok 3:

Zemiaky nakrájajte na stredné kúsky a pridajte do hotového vyprážaného mäsa.

Krok 4:

Podľa chuti osoľte a okoreňte, pridajte svoje obľúbené korenie a bobkový list.

Krok 5:

Pridajte pripravené huby do hrnca. Zalejte vriacou vodou, premiešajte, priveďte do varu a varte na miernom ohni 30-40 minút.

Krok 6:

Päť minút predtým, ako je polievka hotová, pridajte hrsť ryžových rezancov a premiešajte. Polievku podávajte s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Tipy na varenie

Ak máte mrazené huby, rozmrazte ich vo vriacej vode; ak sú veľmi čerstvé, dôkladne ich opláchnite.

Na prípravu tejto klasickej hubovej polievky použite hrniec s hrubým dnom, pretože v ňom sa bude variť restovaná zelenina.