Čaj s knedľami Mongolský Banshtai tsai
Pôvod receptu
Mongolský mliečny čaj, suutei tsai, je skôr mliečna polievka na báze čaju než nápoj. Okrem mlieka sa pripravuje z múky, ryže, masla a soli namiesto cukru. A ak si v ňom uvaríte domáce bansh knedle, môžete si v jednej miske vychutnať predjedlo, druhé jedlo a osviežujúci čaj!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mlieko
-
Voda
-
Ryža
-
Múka
-
Maslo
-
Soľ
-
Knedle
-
Lisovaný zelený čaj
Kuchynské náčinie
- Lyžica
- Naberačka
- Naberačka
Chcete vyskúšať niečo nezvyčajné? Naučte sa, ako pripraviť banshtai tsai, tradičný mongolský čaj s knedľami, ktorý vás prekvapí svojou jedinečnou chuťou a arómou.
Podrobný recept
Krok 1:
Tabletu lisovaného čínskeho zeleného čaju rozdrvte v mažiari.
Krok 2:
Čaj nalejte do naberačky, zalejte vodou a za stáleho miešania priveďte k varu.
Krok 3:
Prilejte mlieko a miešajte, kým čaj nezovrie.
Krok 4:
Preceďte čaj do čistej nádoby.
Krok 5:
V hrnci roztopte maslo, pridajte ryžu a múku a zľahka opečte.
Krok 6:
Zalejte precedeným čajom mlieko a varte za stáleho miešania 10 minút.
Krok 7:
Pridajte knedle a varte ich ďalších 5 minút po tom, čo vyplávajú na povrch.
Krok 8:
Čaj osolte a podávajte.
Tipy na varenie
Môžete použiť hrsť bežného zeleného čaju.
Pri miešaní čaju používajte špeciálnu techniku: zdvihnite lyžičku s čajom a nalejte ju späť. Opakujte to niekoľkokrát (podľa ľudového receptu 50 až 100-krát).
V pôvodnom recepte sa používa bansh, mongolská verzia burjatského buuzu, veľkosti bežných knedlí.
Do čaju môžete pridať aj trochu masla.
