Klasická polievka so sušenými hríbmi
Pôvod receptu
Aj po skončení sezóny „tichého lovu“ si môžete dlho vychutnávať bohatú a chutnú hubovú polievku, ak si trofeje nasušíte na budúce použitie. Polievka so sušenými hubami je rovnako dobrá ako polievka z čerstvých húb. Pripravte si toto jednoduché a chutné jedlo, ktoré vás zahreje v chlade a nabije energiou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Sušené huby
-
Perlový jačmeň
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Olivový olej
-
Soľ a korenie
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Hrniec
- Veko
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Namočený perlový jačmeň pridajte do vriacej vody a varte 20 minút.
Krok 2:
Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do polievky.
Krok 3:
Pridajte vopred namočené a jemne nasekané sušené huby a varte 30 minút.
Krok 4:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké prúžky a opečte na panvici s olivovým olejom.
Krok 5:
Pridajte do polievky opečenú zeleninu, premiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti.
Krok 6:
Vypnite oheň a nechajte polievku prikrytú odstáť.
Krok 7:
Podávajte s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
Tipy na varenie
Je lepšie namočiť perlový jačmeň cez noc a sušené huby na 2 hodiny alebo o niečo viac.
Zeleninu do polievky neprevarte – pokazíte tým jej chuť.
