Ľahká zeleninová polievka bez mäsa

Zeleninové polievky sú ľahkým a výživným predjedlom, ideálnym pre vegetariánov, ľudí so zdravou stravou alebo pre tých, ktorí si jednoducho chcú dať jesť bez jedla. Táto ľahko pripraviteľná polievka z rôznych druhov zeleniny je lahodná a veľmi zdravá.

Podrobný recept

Krok 1:

Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.

Krok 2:

Do hrnca nalejte rastlinný olej a opečte cibuľu.

Krok 3:

Mrkvu nakrájajte na kocky a pridajte k cibuli.

Krok 4:

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte ich do panvice. Premiešajte.

Krok 5:

Do hrnca prilejte zeleninový vývar a vodu, prikryte a varte.

Krok 6:

Z papriky odstráňte semienka, nakrájajte ich na kocky a pridajte do panvice.

Krok 7:

Brokolicu rozdeľte na ružičky a každú ružičku prekrojte na dve alebo tri časti. Premiešajte.

Krok 8:

Cuketu nakrájajte na veľké kocky a pridajte do polievky.

Krok 9:

Paradajku nakrájajte na stredne veľké kúsky a pridajte do panvice. Premiešajte.

Krok 10:

Nastrúhajte zázvor, rozdrvte cesnak a pridajte do polievky. Premiešajte.

Krok 11:

Pridajte soľ, korenie a premiešajte.

Krok 12:

Zelenú cibuľku a kôpor nadrobno nakrájajte a pridajte do polievky.

Tipy na varenie

Na prípravu tejto polievky je lepšie použiť hrniec s hrubým dnom, pretože v ňom sa bude vyprážať aj zelenina.

Polievku by ste mali variť pod pokrievkou a odstraňovať ju len na premiešanie.