Okroška s kvasom a mäsom
Pôvod receptu
Okroška s kvasom a mäsom je v skutočnosti ešte klasickejšou verziou okrošky ako známa sovietska okroška s varenou klobásou – takto sa v Rusi pripravuje už od staroveku. Na okrošku môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré vám chutí; ostatné ingrediencie sú rovnaké.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Vajcia
-
Zemiak
-
Mäso
-
Zelenina (kôpor, petržlenová vňať)
-
Kyslá smotana
-
Horčica
-
Soľ a korenie
-
Kvas
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Hrniec
- Tolkuška
- Nádoby na ingrediencie
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte mäso, zemiaky a vajcia.
Krok 2:
Zelenú cibuľku nadrobno nakrájajte, vložte do hlbokej nádoby, posypte soľou a jemne roztlačte mačkadlom na zemiaky.
Krok 3:
Nasekajte kôpor a petržlenovú vňať a pridajte k cibuli.
Krok 4:
Uhorky nakrájajte na malé kocky a pridajte k zelenine.
Krok 5:
Uvarené mäso nadrobno nakrájajte a pridajte k ostatným ingredienciám.
Krok 6:
Vajcia ošúpte a roztlačte vidličkou a pridajte do nádoby.
Krok 7:
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, pridajte k ostatným ingredienciám a dobre premiešajte.
Krok 8:
Do samostatnej misky dajte soľ, korenie a horčicu a premiešajte.
Krok 9:
Pridajte kyslú smotanu do korenín a dobre premiešajte.
Krok 10:
Okroshku vložte do misky, zalejte kvasom a dochuťte pripravenou omáčkou.
Tipy na varenie
Ak zelenú cibuľku jemne pomelíte so soľou, vydá chutnú šťavu a nebude horká.
Na okroshku môžete použiť akékoľvek mäso.
Vajcia môžete nakrájať nožom alebo najskôr použiť krájač na vajcia.
