Butadziru polievka
Pôvod receptu
Džiru znamená polievka a ton znamená bravčové mäso. V západnom Japonsku a na Hokkaide sa táto polievka nazýva Butadžiru – význam je rovnaký, ale výslovnosť kandži sa líši. Je to variácia klasickej japonskej miso polievky s bravčovou bruškou, vajcom a zeleninou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Bravčové brucho
-
Dáša
-
Miso pasta
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Vajce
-
Voda
-
Zelená cibuľka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Veko
- Naberačka
- lopatka
Vyskúšajte japonskú polievku Butajiru s jemným bravčovým mäsom, čerstvou zeleninou a tradičným korením. Tento jednoduchý recept krok za krokom vám uľahčí prípravu tohto chutného a sýteho jedla doma!
Podrobný recept
Krok 1:
V hrnci priveďte vodu do varu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a pridajte ich do hrnca spolu s balíčkom vývaru Hondashi.
Krok 2:
Varte asi 5 minút, občas premiešajte.
Krok 3:
Vyberte a zahoďte bujónový balíček.
Krok 4:
Pridajte nakrájanú slaninu a varte, kým nie je prepečená.
Krok 5:
Rozšľahajte vajíčko, dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok, prikryte a varte ešte minútu.
Krok 6:
Pridajte miso pastu, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí, a varte ďalšiu minútu.
Krok 7:
Odstavte naberačku z ohňa, nalejte polievku do misiek a ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
Tipy na varenie
Bravčové mäso by malo byť nakrájané na tenké plátky a malé kúsky.
Vývar Hondashi je dostupný online. Ak ho nenájdete v baleniach, pridajte do polievky čajovú lyžičku sušeného dashi.
